SRS - Swiss Recycling Services

LAVURES

DÉFINITION

Les déchets de cuisine issus de:

  1. activités de restauration
  2. collectivités
  3. ménages

 

FILIÈRES DE VALORISATION

  1. Valorisation matière: Le compostage permet une dégradation des lavures sous l’action de bactéries et micro-organismes en compost de qualité, permettant d’améliorer durablement la santé agronomique des sols,
  2. Valorisation énergétique: La méthanisation et le captage du biogaz permettent une dégradation des lavures sous l’action de bactéries et micro-organismes contribuant à l’alimentation des réseaux électriques et/ou de chaleur.